Huevos Divorciados

Dos huevos estrellados con salsa roja y salsa verde, un platillo vistoso y sabroso.

Ingredientes

14 huevos El Ranchero
24 tortillas de maíz
32 tomates (salsa roja)
44 tomatillos (salsa verde)
51 cebolla
6Chile al gusto
7Sal y aceite
8Queso fresco

Preparación

1. Preparar por separado la salsa roja (tomate) y la salsa verde (tomatillo). 2. Freír ligeramente las tortillas. 3. Freír los huevos estrellados. 4. Colocar cada huevo sobre una tortilla. 5. Bañar un huevo con salsa roja y el otro con salsa verde; decorar con queso.

Observaciones

Ideal para compartir; sirve con frijoles y crema.